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壽司怎么切??？
1、刀一定要鋒利。
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2、在每切一到的時候要把刀搽干凈，然后從刀尖上沾點水讓水順著刀刃流下來。
3、切的時候拿刀的手不幾乎不用什么力氣，只是順著刀本身的一點重量，稍微用一點點的力。
4、采用拉鋸式第二切法。
5、切到根部還剩下一點點沒有斷的時候用手往下按一下就斷了（因為海苔遇水會有種韌性）
切壽司1.切壽司要用狹長、鋒利的柳刀。海苔、米飯、菜料各有其不同的硬度和韌度，一把快刀才能做到不拖泥帶水，切出的橫斷面最具美感。另外還要準備好熱水，每切一刀都蘸一下熱水，才不會黏刀。2.壽司卷的直徑為4—5cm，切出的寬度為2—3cm，這樣是最佳的比例。3.將壽司卷橫放，用刀刃前端切入，刀身和案板成45度角，推刀（即刀身向前推送）直至刀刃中部，壽司切斷，蘸水再切下一刀，直至壽司全部切完。
切壽司的正確手法？
切壽司1.切壽司要用狹長、鋒利的柳刀。海苔、米飯、菜料各有其不同的硬度和韌度，一把快刀才能做到不拖泥帶水，切出的橫斷面最具美感。另外還要準備好熱水，每切一刀都蘸一下熱水，才不會黏刀。
2.壽司卷的直徑為4—5cm，切出的寬度為2—3cm，這樣是最佳的比例。
3.將壽司卷橫放，用刀刃前端切入，刀身和案板成45度角，推刀（即刀身向前推送）直至刀刃中部，壽司切斷，蘸水再切下一刀，直至壽司全部切完。
為什么壽司不好切？
因為沒有沾水。切壽司時，可以在菜刀表面沾一些水，這樣切出來的壽司會更好看。壽司是日本傳統(tǒng)食品，制作的材料包括米飯、壽司海苔、壽司醋、肉松、雞蛋、火腿腸等。壽司做好以后，需要盡快食用，不宜放置過久，以免影響口感。吃不完的壽司，也可以放在食品盒中，放進冰箱冷藏室存放。
如何切壽司？
1、切壽司不能用我們常常中餐或者家庭用來切菜的刀，專門的壽司和生魚片料理刀是很細長的，規(guī)格有很多，一般用的大概有兩尺吧，3厘米寬大該只有，也有說用的是鋸齒刀。
2、切的方法，刀用抹布擦拭干凈，用刀頭蘸水，再豎起刀，讓水珠順刀口滑至手握刀處。
3、不是硬切下去的，不然米要出來，形狀也沒有了，而是用滑切的方法，刀長的原理在此處派上用場了，也不是一下子就完全切斷的，最后留1毫米左右的厚度用食指壓住刀肩壓斷海苔。
4、也可以做壽司時一定要在手上抹一些香油，卷的時候要捏瓷實，切的時候也要在刀上抹一些香油，這樣非常好切。
切壽司1.切壽司要用狹長、鋒利的柳刀。海苔、米飯、菜料各有其不同的硬度和韌度，一把快刀才能做到不拖泥帶水，切出的橫斷面最具美感。另外還要準備好熱水，每切一刀都蘸一下熱水，才不會黏刀。
2.壽司卷的直徑為4—5cm，切出的寬度為2—3cm，這樣是最佳的比例。
3.將壽司卷橫放，用刀刃前端切入，刀身和案板成45度角，推刀（即刀身向前推送）直至刀刃中部，壽司切斷，蘸水再切下一刀，直至壽司全部切完。
到此，以上就是小編對于壽司怎么切才不會變形的問題就介紹到這了，希望這4點解答對大家有用。
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